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长在国旗下,听张家口长城酿造集团心中的《我和我的祖国》

来源:张家口长城酿造集团更新时间:2019-09-30浏览次数:

lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站“我和我的祖国一刻也不能分割,无论我走到哪里都流出一首赞歌,我歌唱每一座高山我歌唱每一条河......”如今,在这新中国70周年之际,无论走在繁华热闹的都市,还是安静祥和的乡村,这首热血沸腾的爱国歌曲正如歌词所描绘一样,可谓“无论我走到哪里,都流出一首赞歌”——《我和我的祖国》。

70年,沧桑巨变;70年,大好河山。在拥有960万平方公里的土地上,酿造酒厂如繁星点点泼洒在祖国画卷的各个角落。有的分布于赤水河两岸,陈酿出中国最大酱酒产区;有的种植于西北沙漠,酝酿出中国“葡萄美酒夜光杯”的盛况;还有的则与新中国同龄,酿造出“长在红旗下”的辉煌灿烂。

1949年,根据国家“私营不准烧酒,实行公营专烧专卖政策”,接收张家口沙城镇六家私人缸房,成立“华北第四十六公营酒厂”,沙城酒厂就此诞生,这就是后来的张家口长城酿造(集团)有限公司的前身。新中国70周年华诞到来,张家口长城酿造集团用自己的方式高唱着《我和我的祖国》。

好山好水好风光,70年难得沙城美酒

按照沙城历史记载,早在600多年前的元朝便是烧锅星布、缸房林立。据王恽《中堂事纪》记载:县东南里许有酿泉,井水作鹅黄色,官为置务,岁供御醪焉。到了清朝达到鼎盛,据《怀来县志》载,康熙三十五年,御驾西巡,见沙城到处“烧缸流珠”,取尝曰“酒甚佳”,酩酊之下乃赐名沙城“沙酒”,亟命侍卫驰进太后。

那句“沙酒飘香三千六”美誉的背后,离不开沙城一带得天独厚的自然环境。按照“好水酿好酒,好酒靠好水”的规律,沙城美酒的得来源于两大好水:一是官厅湖;二是老龙潭。在有着“沙漫漫,草斑斑”的张北草原,沙城集聚了塞外风光中一湖一泉。

lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站距离张家口长城酿造集团不远,官厅湖就坐落于此。作为北京的“后花园”,新中国成立之初修建的第一座大型水库就在官厅湖畔。从水资源角度而言,在“大漠孤烟直”的塞外得一好水酿酒,可谓天赐良缘。而正在让张家口长城酿造集团的沙城老窖远近闻名的要数厂区内那口“老龙潭”水源。

众所周知,酿酒需要好水。老龙潭泉水的发现,为沙酒工艺的酿造提供了源源不断的生命活力。史料记载,“沙酒”原料考究,工艺独特。酿酒:以上等高粱高产田原料,以大麦、豌豆踩制“伏曲”,使用“陈曲”为糖化、发酵剂,老龙潭水质优良,富含矿物质,因而能促进糖化发酵,再加上传统的“老五甑”方法,就此诞生了一红一绿的“煮酒”。红的是“状元红”——“沙城煮酒”,绿的是“姊妹酒”——“青梅煮酒”

凭借老龙潭好水的品质基础,加上沙酒的传统酿造技艺,在1994年“中国国际名酒博览会”上,“沙城老窖”脱颖而出荣获“中国酒王”称号,结束了北方没有国家名酒的历史。

得白酒红酒两大泰斗,70年酿造沙城美酒

lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站按照中国传统文化中“天时、地利、人和”的考究,张家口长城酿造集团不仅在“天时、地利”的自然环境条件上占据了优势,在“人和”的后天创造力上书写了史无前例的酒业传奇。

目前,张家口长城酿造集团白酒生产所采用的“沙城老窖酿造技艺”是在继承传统“沙酒”工艺的基础上又有所创新和发展的酿酒技艺。当时张家口长城酿造集团建设新的白酒生产基地,在此期间,中国白酒酿造泰斗周恒刚在北方地区探索性的研究“人工培育窖泥”技艺,借以提高产品品质和出酒率,并选定了7家企业作为实验基地,最终率先在沙城酒厂成功研制,所以后来称为“北斗工艺”。

当时技术人员从沙城白酒沿用几百年的老窖泥中进行菌种分离、纯化等选育技术,筛选出优良的酿酒微生物菌种进行人工培育lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站。经过两年多的研究,1993年,“北斗工艺”率先在张家口长城酿造集团公司取得成功,同时运用到生产实践工作中,利用窖泥人工培育技术对一千五百多个窖池进行了维护,使酿造出的白酒更加醇厚完美、回味悠长,并将出酒率、优质率大大提高了10%,优质大曲酒的出酒率提高了15%,为北方浓香型酿酒企业产品质量的整体性提高做出贡献,同时也奠定了当时华北最大浓香型白酒生产酒厂的地位。

除了白酒“北斗工艺”的荣光,70年的辉煌历程里“中国第一支干白葡萄酒诞生地”的荣耀熠熠生辉。沙城产区地处北纬40°,与法国的波尔多、美国的加州并称为世界葡萄种植三大黄金地带,砂性土壤、同时日照长、气温低、昼夜温差大的特点造就这里酿酒葡萄的生产。

1973年秋,葡萄酒泰斗郭其昌lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站就曾到访怀来葡萄基地和沙城酒厂。到了1975年,“华北地区葡萄酿酒葡萄栽培技术协作会”期间,在国家五部委的指导下,认为沙城酒厂的果酒车间,能满足高品质葡萄酒生产要求,利用沙城酒厂现有条件发展葡萄酒。到了1976年,公司科研攻关小组在郭其昌先生指导下,以沙城特产龙眼葡萄为原料,成功研制了中国第一瓶干白葡萄酒。举足轻重的含金量,在当时不仅为国家外汇创收,更是国家自主知识产权的表现。

2019年,是张家口长城酿造(集团)有限公司战略规划的元年,正如新掌门王海龙所表示:启动实施沙城老窖白酒沙城牌葡萄酒双轮驱动发展,复兴沙城老窖lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站,通过文化传承、坚守工匠精神、企商合作共赢等措施,将把长城酿造集团建设成为冀酒的龙头企业,华北一流生态酿酒企业,让沙城老窖、沙城葡萄酒恢复到它应有的地位。

lol比赛外围押注-lol比赛外围押注哪个好-lol赌外围网站过去的70年既是建厂的70年,也是新中国成立70年。在这一历史性时刻,回顾70年辉煌历程,这是张家口长城酿造集团在唱出心中那首《我和我的祖国》。

1949成立华北第四十六公营酒厂(沙城酒厂前身),生产“老龙潭牌”和“沙城牌”浓香型系列白酒;

1950年,更名为沙城酒厂;

1958年,青梅煮酒在轻工业部召开的全国第一次酿酒会议上,被评为第一名;

1976年,中国第一瓶干白葡萄酒在公司诞生;

1979年,沙城牌干白葡萄酒评为全国名酒、同年,荣获国家质量奖金奖;半干葡萄酒荣获国家经委颁发的“中华人民共和国优质产品奖”;

1981年,更名为张家口地区长城酿酒公司;

1983年,干白葡萄酒在英国伦敦举办的第十四届国际评酒会上荣获银奖;

1987年,《干白葡萄酒新工艺的研究》获国家科技进步二等奖;

1988年,老龙潭牌“中国酸枣酒”、“青梅煮酒”荣获首届中国食品博览会金奖,54度沙城老窖在首届中国食品博览会上获金奖;

1992年,在首届曼谷国际名酒博览会上,沙城老窖荣获国际名酒特别金奖;

1993年,沙城老窖评为“93”国际名酒(香港)博览会金奖;

1993年,中国糖酒工企企业评价中,评为白酒制造业最大市场占有份额百强之一;

1993年,技术人员从沙城白酒沿用几百年的老窖泥中进行菌种分离、纯化等选育技术,筛选出优良的酿酒微生物菌种进行人工培育,经过两年多的研究,“北斗工艺”率先在长酿集团公司取得成功;

1994年,沙城老窖在中国国际名酒博览会上荣获“中国酒王”称号;

1996年,更名为张家口长城酿造(集团)有限责任公司;

2009年,“沙城老窖”酿造技艺入选河北省非物质文化遗产项目;

2010年,公司获“中国第一瓶干白葡萄酒”生产企业荣誉称号;

2013年,65°沙城老窖获首届中国具有酒文化收藏价值的产品银奖;

2019年,企业改制,开启沙城老窖/沙城葡萄酒名酒复兴战略。

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